大连合肥蛋糕培训学校

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程，面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、宁波等及全国招生

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冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入

烘焙 培训 合肥

TIPS：

1、蜜三刀是中国传统甜点，经过数百年的流传，全国各地的做法及外形都有不同的变化

另一方面，90后、00后年轻一代接管了消费的主力群体，他们的消费习惯和观念有极为鲜明的特征：网购、网上订餐、网上社交，一切日常所需都可以在网上解决；他们厌恶一切需要排队的事情，交水电煤、转账、签证、缴罚款，甚至离婚，一切可以在手机上做的事，绝不去现场排队浪费时光

（实用率不高）

14、不锈钢打蛋盆，这个必须要2个，一个打蛋黄，一个打蛋白

15、防粘带盖土司模（如果要做土司蛋糕的话要用）

16、油纸（做曲奇、小饼干用）

17、锡箔纸

18、蛋糕切刀（我觉得应该要，切蛋糕容易点）

19、如果喜欢吃披萨，还需要买派盘

20、喜欢吃蛋塔的，需要买蛋塔模

21、还可以买一些小蛋糕模，很便宜，看各人需要

至于销量的话，随着网络的普及和发展，小伙伴可以将自己烘焙工作室的消息发到一些与美食相关的网站或者App上进行宣传，或者进行私人定制服务，烘焙工作室也可以进行哦！

02.临街店铺

很多的小伙伴在选址时都喜欢选择临街的地方开店

因为你们心里的苦，在下都懂！

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面对着随时可能让自己吃土的

较大咖的配方书、较牛逼的西点杂志

较新款的模具、涨价的香草

换做其他人可能早就一脸懵逼了吧

但是烘焙人么，谁还没点心里准备？

毕竟，成本的降低可不是从这里开始的

“What？那是从哪里？”

憋急，这就是我今天要分享的重点

烘焙省钱宝典

如果你还在为自己的“铺张浪费”感到可耻、如果你还在为自己店里早已控制不住的成本感到痛心、如果你还在乎钱和效率的话那么我今天分享的这些或许对很多人都有用！

无论是家庭烘焙还是开店，在我们的日常烘焙的过程中总会遇见非常多的状况，预做好的材料没有用完就是其中之一

油脂含水分以不超过20%为佳

不过，也因为绵白糖的性质与白砂糖有些许差别，所以表现在糕点里的特性也会有一定差别

5、放在中间的一层，上下火烘焙20分钟

每100g的鸭蛋比鸡蛋有更多的脂肪、胆固醇、蛋白质和矿物质（表格迟点补上）

替换比例

美国内布拉斯加州林肯市大学推广服务中心的注册营养师Alice Henneman建议，根据配方需要，我们可以用2汤匙蛋黄酱来替代一个鸡蛋

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冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前2030min取出放入室温中解冻烘焙 培训 合肥