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详情描述
今天做一款抹茶豆沙蛋黄酥，成品酥香可口，很是美味，喜爱抹茶味的你一定要试试哦！
抹茶蛋黄酥配方
油皮
中筋面粉
水
猪油
糖粉
油酥
低筋面粉
猪油克
抹茶粉
馅料
咸蛋黄···············8个
豆沙馅
优美西点抹茶蛋黄酥的做法步骤
1. 准备原材料。
2. 中筋面粉75克，水30克，猪油25克，糖15克揉成光滑的面团，低筋面粉加猪油与抹茶粉揉成油酥，包好保鲜膜松弛30分钟。
3. 醒好的面团分成四份，油皮每份36克，油酥每份24克。
4. 把油皮按扁擀圆，包入油酥。
5. 包好的面团口子朝下，按扁擀长，卷起，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
6. 再次按扁擀长卷起，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
7. 准备好新鲜的感蛋黄与豆沙，咸蛋黄是菜场买来的红泥咸蛋回来自己剥的，非常的新鲜无腥味。
8. 豆沙称重25克一个，放入咸蛋黄包入搓圆待用。
9. 松弛好的油皮用快刀从当中一切为二。
10. 按扁擀圆，放入豆沙蛋黄馅包汤圆那样包好，口子要捏紧。
11. 包好的蛋黄酥放在烤盘里。
12. 放入预热好的美的烤箱，上下管中层170度烤25分钟左右。
13. 又香又酥的蛋黄酥出炉了^_^
14. 豆沙清甜软糯，蛋黄很香，酥皮与抹茶的搭配口感非常好。
