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西餐主要的组成部分为3道菜:头盘,主菜和甜点。每道菜通常都会给3个或更多的菜式选择。

1、头盘 (ENTREE)

一般有冷盘和热头盘之分。常见的品种有海鲜汤,沙律或肉类。

2、主菜(MAIN COURSE)

肉、禽类和海鲜是主菜。其中有代表性的是牛排羊排,配各种调味汁酱。禽类菜肴的原料取自鸡,鸭、鹅。海鲜比较常见的是三文鱼,大虾之类。或蒸或煮或烤或炸。

3、甜点 (DESSERT) 西餐的甜品是主菜后食用的,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。对于西方人来讲,饭后不吃甜点就等于这顿饭没结束。

这是主要的分类。当然分得细的还有汤,副菜,饭后饮品(咖啡和茶),餐前还会有面包供应。不必要每道菜都点,大家可以根据自己的肚量和财力来决定。比如说略去头盘直奔主菜,或者略去甜点,只吃头盘和主菜。甚至可以只点一道主菜。自由组合。当然,我这里指的是零点(A

不是给搭配好的那种全餐。